PAESI TUOI Barolo Docg
Produttore: Vite Colte
Nazione: Italia
Zona di Produzione:Piemonte (Barolo – Cn)
Tipologia: Rosso
Vitigno:Barbaresco Docg
Annata: 2016
Gradazione: 13,5%
Temp. min di servizio: 16°
Temp. max di servizio: 18°
Formato: 750ml
39,00 €
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Barolo DOCG
Uve: Nebbiolo
Zona: Langhe
Allevamento: Guyot, terreni argillosi, calcarei
Vinificazione: Il Barolo “Paesi Tuoi” è prodotto con la tecnica dell’assemblaggio, che è tipica della zona delle Langhe, già all’inizio del secolo scorso. Tecnica preferita dalla nostra azienda che punta a produrre vini eleganti e di grande equilibrio.
La fermentazione dura 15-20 giorni ad una temperatura controllata di circa 30 °C per permettere al vino di arricchirsi del tannino necessario al lungo affinamento. Viene posto quindi in grandi botti di legno di rovere per almeno due anni e riposa ancora un altro anno in bottiglia, per raggiungere l’equilibrio finale.
COLORE: rosso rubino con riflessi rosso granato.
PROFUMO: intenso e speziato. Arricchito da note di liquirizia, caffè e rosa essiccata.
SAPORE: asciutto e corposo. I tannini sono ben integrati e la nota di prugna è evidente.
Abbinamento: Pasta, Manzo, Agnello, Cacciagione (cervo,camoscio)
