LA CASA IN COLLINA Barbaresco Docg

Produttore: Vite Colte
Nazione: Italia
Zona di Produzione:Piemonte (Barolo – Cn)
Tipologia: Rosso
Vitigno: Barbaresco Docg
Annata: 2017
Gradazione: 13,5%
Temp. min di servizio: 16°
Temp. max di servizio: 18°
Formato: 750ml

29,00 €

7 in stock

SKU: 0076 Category: Tags: , , , ,

Barbaresco DOCG
Uve: Nebbiolo
Zona: Langhe
Allevamento: Guyot, terreni argillosi, calcarei
Vinificazione: la tecnica di produzione è quella storica dell’assemblaggio di partite provenienti da aree con microclimi diversi. La fermentazione alcolica avviene in modo tradizionale a una temperatura di 28-30 °C ed ha una durata di circa 20 giorni.
Dopo la fermentazione malolattica segue l’affinamento che avviene in grandi botti di legno di rovere dove il vino sosta per oltre un anno. Altri dodici mesi in bottiglia sono necessari per favorire e completare l’equilibrio e lo sviluppo dei profumi terziari.
COLORE: rosso intenso tendente al granato.
PROFUMO: intenso e complesso con note di frutta matura. Specialmente more e mirtilli. Non mancano note di tabacco e caffè.
SAPORE: ricco e leggermente asprigno. I tannini sono dolci e ben integrati. Finale lungo, con restrogusto di fragola e vaniglia.
Abbinamento: Pasta, Manzo, Agnello, Cacciagione (cervo,camoscio)

 

Related products