NERELLO bio
Produttore: Senatore Vini
Nazione: Italia
Zona di Produzione: Calabria (Cirò Marina – Kr)
Tipologia: Rosso
Vitigno: Nerello Calabrese
Annata: 2015
Gradazione: 13,5%
Temp. min di servizio: 16°
Temp. max di servizio: 18°
Formato: 750ml
17,00 €
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IGP – CALABRIA ROSSO
Uve: Nerello calabrese
Zona: Cirò (Kr), Località “San Lorenzo”.
Allevamento: allevamento a spalliera con cordone speronato, sesto di impianto 2,20 mt x 0,85 mt, terreno argilloso – calcareo, 5000 ceppi circa per ettaro con resa in uva di 70 q.li.
Epoca di raccolta: seconda decade di agosto
Vinificazione:Vinificazione con crio-macerazione del pigiato e fermentazione
a temperatura controllata in acciaio, pressatura soffice.
In acciaio con microssigenazione, affinamento in piccole botti di rovere francese per 8-12 mesi e permanenza
in bottiglia prima della messa in commercio.
Esame visivo: Colore rosso rubino intenso
esame olfattivo: profumo ampio speziato e floreale, dalle confetture ai piccoli frutti di bosco dove spiccano more e mirtillo, accompagnati da eleganti note speziate di lampone, di mora, di ciliegia e di viola
esame gustativo: buona struttura, gusto morbido ed elegante
abbinamento: primi piatti saporiti, secondi piatti di carne, formaggi stagionati, pesce alla
griglia.
