Chianti Classico DOCG 2015 Effige nera
Produttore: CANTINA TUSCANIA
Nazione: Italia
Zona di Produzione: Toscana
Tipologia: Chianti Classico Docg 2015 BIO
Vitigno: Sangiovese
Annata: 2015
Gradazione: 13.5%
Temp. min di servizio: 16°
Temp. max di servizio: 18°
Formato: 750ml
13,00 €
12 in stock (can be backordered)
Chianti Classico DOCG 2015 Effige nera
Uve: Sangiovese 100%
Zona: San Casciano Val di Pesa (Fi)
Allevamento: archetto toscano, derivato dalla tecnica Guyot.
Vinificazione: Le uve, raccolte manualmente alla maturazione desiderata e prontamente trasportate in cassette in cantina, vengono vinificate con cura al fine di ottenere, nel vino, la massima espressione dell’uva. Un controllo accurato della macerazione, della stratificazione termica, dell’ossigenazione e della cinetica di fermentazione, ottenuto grazie alle tecnologie PARSEC, permette di ottimizzare il processo in modo naturale, eliminando così errori tipici di lavorazione e riducendo al minimo l’utilizzo di prodotti enologici. Tutto questo preserva ed esalta naturalmente le caratteristiche tipiche del vitigno e del suo territorio di provenienza. La malolattica in barrique di rovere francese, seguita da un’ulteriore permanenza di almeno 4 mesi nel legno, completano l’affinamento del vino.
Dopo l’imbottigliamento il vino rimane per almeno 6 mesi in locali a temperatura controllata prima di essere commercializzato.
esame visivo: Colore rosso rubino con unghia tendente al granato limpido.
esame olfattivo: buona intensità, elegante, sentori di frutta rossa accompagnati dalle note speziate del legno.
esame gustativo: vino dotato di buon corpo e di buona freschezza che lo allunga nell’assaggio, tannini presenti ma non aggressivi, retrogusto persistente e pulito con leggera tipica nota amarognola nel finale.
abbinamento: carne arrosto di maiale, manzo e pollame, ma anche con stracotti a base di lepre e con formaggi locali stagionati.
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