ROSÈ SPUMANTE BRUT ROSATO
Produttore: Schiavella
Nazione: Italia
Zona di Produzione: Lazio (Gennazzano – Rm)
Tipologia: Spumante metodo classico rosè
Vitigno: Cesanese
Annata: 2020
Gradazione: 12%
Temp. min di servizio: 6°
Temp. max di servizio: 8°
Formato: 750ml
12,00 €
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ROSÈ
SPUMANTE BRUT ROSATO
Uve: 100% Cesanese
Zona: colline laziali, soprattutto nel frusinate.
Allevamento: Il vitigno è molto vigoroso, con rese molto generose ma irregolari. Viene allevato con sistemi a media espansione su terreni vari,
Produzione: Questo spumante nasce dalla vinificazione in rosato di uno
dei più importanti vini rossi laziali, il Cesanese. La
macerazione del mosto con le bucce dura soltanto qualche
ora, per conferire il tipico colore. La successiva fermentazione
a basse temperature preserva le caratteristiche e i profumi di
questo vino. La seconda rifermentazione e la presa di spuma
avviene in piccole autoclavi dove il vino, una volta diventato
spumante, rimane per un tempo minimo di 4 mesi per favorire
l’arricchimento della struttura del vino e conferire un profilo
sensoriale più complesso.
esame visivo: Rosa chiaro
Profilo sensoriale: Fruttato, Floreale, fresco con buona acidità.
Abbinamento: Ottimo come aperitivo, si abbina molto bene a crostacei, legumi e formaggi freschi.
