Primum Brut D.O.C.G. FRANCIACORTA La Valle
Produttore: La Valle
Nazione: Italia
Zona di Produzione: Rodengo Saiano (Bs)
Tipologia:
Vitigno: Chardonnay, Pinot Bianco, Pinot Nero.
Annata: s.a.
Gradazione: 12.5%
Temp. min di servizio: 6°
Temp. max di servizio: 8°
Formato: 750ml
32,00 €
18 in stock
La Valle PRIMUM – FRANCIACORTA BRUT D.O.C.G. Vitigno: 75% Chardonnay, 5% Pinot Bianco, 20% Pinot Nero
Zona: Rodengo Saiano (Bs) Allevamento: spalliera con potatura a Guyot, resa 100q
Vinificazione: Vendemmia manuale in piccole cassette da 16-18 kg, pressatura soffice da uva intera dopo ulteriore selezione dei grappoli. Vinificazione in vasche inox termocondizionate da supervisione. Affinamento: in vasche inox per 6-8 mesi da Settembre ad Aprile, 24 mesi minimo a temperatura controllata di permanenza sui lieviti nella seconda fermentazione e 6 mesi di ulteriore affinamento in bottiglia.
Esame visivo: giallo paglierino, perlage fino e persistente.
Profilo sensoriale: Al naso esprime un bouquet con aromi floreali, fruttati e note di crosta di pane; al palato attacco e fresco e vivace, con note fruttate e buona sapidità finale.
Abbinamento: Ideale per ogni occasione. Ottimo per aperitivi e perfetto per accompagnare tutte le portate; perfetto pesce, crostacei e formaggi.
Residuo zuccherino: 9.5 g/l Acidità: 6.5 g/l
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