Piemonte DOC Chardonnay brut “Vallerenza” Magnum
Produttore: Vite Colte
Nazione: Italia
Zona di Produzione: Piemonte (Barolo – Cn)
Tipologia: Spumante Brut
Vitigno: Chardonnay
Annata:
Gradazione: 12%
Temp. min di servizio: 8°
Temp. max di servizio: 10°
Formato: 1500ml
25,00 €
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Piemonte DOC Chardonnay
Uve: Chardonnay
Zona: Vallerenza
Allevamento: spalliera con potatura a Guyot corta , I terreni sono sabbiosi marnosi a nord, mentre più a sud si trovano suoli limoso marnosi di origine più antica.
Vinificazione: Dopo pressatura soffice, il mosto fiore viene mantenuto a bassa temperatura sino al momento della presa di spuma che avviene in autoclave ad una temperatura controllata di circa 15 °C.
Il prodotto affina a lungo sui propri lieviti di fermentazione. Questa tecnica consente di ottenere uno spumante fragrante, dai profumi intensi che ricordano l’uva di origine, ma con una buona struttura ed una piacevole morbidezza. Affinamento: 6 mesi sui lieviti.
COLORE: giallo paglierino
PROFUMO: abbastanza intenso e complesso, con note di frutta gialla in particolare mela e pera.
SAPORE: morbido, con fine perlage.
Abbinamento: Aperitivi, antipasti di terra, ottimo se abbinato ad una frittata con porri e patate.
