Lacrima di Morro d’Alba
Produttore: Belisario
Nazione: Italia
Zona di Produzione: Marche (Matelica-Mc)
Tipologia: Rosso Doc
Vitigno: Lacrima
Annata: 2021
Gradazione: 13%
Temp. min di servizio: 16°
Temp. max di servizio: 18°
Formato: 750ml
12,00 €
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LACRIMA DI MORRO D’ALBA DOC
Uve: lacrima in purezza
Zona: loc. Sant’Amico, Morro D’Alba
Terreni: da 150 a 210 m, misto tendente all’argilloso.
Viti: 15 anni, cordone speronato.
Vinificazione: 80% macerazione di 10 gg e 20% macerazione carbonica; fermentazione 20 gg ca. acciaio inox 75 hl; maturazione 6 mesi in serbatoi acciaio inox.
Esame visivo: Rosso rubino intenso con sfumature violacee.
esame olfattivo: note fruttate (ribes,lampone,zenzero,muschio,viola) spesso travolgenti, su di un sottofondo di vinosa fragranza.
esame gustativo: La struttura del Lacrima di Morro d’Alba è di medio corpo, al palato è asciutto, con tannino evidente e ben tornito e buona componente acida. Buona armonia ed equilibrio con la componente tannica. La persistenza dona ricordi fragranti e fruttati.
abbinamento: carni, salumi, piatti non molto elaborati.
Invecchiamento: 5 anni +
Analisi contenuto: ALCOOL: 12.9 %
ACIDITÀ TOTALE: 5.3 g/l
ZUCCHERO RESIDUO: 2.8 g/l
