I CLONI

Produttore: Pileum
Nazione: Italia
Zona di Produzione: Lazio (Piglio – Fr)
Tipologia: Rosso
Vitigno: Cesanese del Piglio
Annata: 2019
Gradazione: 13,5%
Temp. min di servizio: 16°
Temp. max di servizio: 18°
Formato: 750ml

18,00 €

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SKU: 0054 Categories: Rosso, Vini Tags: 2019, Cesanese del Piglio, I CLONI, Lazio, Pileum

I CLONI CESANESE DEL PIGLIO DOCG SUPERIORE
Uve: Cesanese di Affile 100% da 5 Cloni su Paulsen 1103, selezionati da Domenico Tagliente
Zona: Vigneto 0,6ha in Contrada Mola da Piedi
Allevamento: Singolo Guyot con sperone, suolo: 23% Sabbia, Limo 48%, Argilla Rossa 29%

Vinificazione: Lieviti indigeni, in serbatoio di acciaio inox da 50hL per 15-20gg
MALOLATTICA: Spontanea in serbatoio di acciaio entro Gennaio 2020
AFFINAMENTO: in acciaio da 27HL per 9 mesi
IMBOTTIGLIATO: Giovedì 6 Agosto 2020 in Luna calante, non Filtrato
Esame visivo: rosso con riflessi rubino
Profilo sensoriale: sentori di freschezza e di frutta giustamente matura.
Abbinamento: Taglieri di salumi e formaggi freschi, pizza quattro formaggi o davola.
Note: ideale anche per una cena estiva per chi non vuole rinunciare alla complessità di un buon rosso