EUKÈ BIO Cuvée Rosè
Produttore: Senatore Vini
Nazione: Italia
Zona di Produzione: Calabria (Cirò Marina – Kr)
Tipologia: Spumante Rosato
Vitigno: Gaglioppo
Annata:
Gradazione: 11%
Temp. min di servizio: 6°
Temp. max di servizio: 8°
Formato: 750ml
16,00 €
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EUKÈ BIO Cuvée Rosè
Uve: Gaglioppo biologico
Zona: Cirò (Kr), Località “Corfu Novu”.
Allevamento: allevamento a spalliera con cordone speronato, sesto di impianto 2,20 mt x 0,85 mt, terreno argilloso – calcareo, 5000 ceppi circa per ettaro con resa in uva di 90 q.li.
Epoca di raccolta: ultima settimana di Agosto
Vinificazione: con pressatura soffice e pulizia del mosto fermentazione a temperatura controllata in acciaio, rifermentazione con “pied de cuve” in autoclave per almeno 6 mesi.
Esame visivo: Colore rosa petalo, con un perlage fine e persistente
esame olfattivo: sentore di frutti di bosco
esame gustativo: un gusto pieno, sapido ed
acidulo.
abbinamento: ad antipasti, primi piatti della cucina mediterranea e grandi secondi di pesce
