Nadir
Produttore: Belisario
Nazione: Italia
Zona di Produzione: Marche (Matelica-Mc)
Tipologia: Spumante Extra Brut
Vitigno:Verdicchio clone matelicese
Annata: 2021
Gradazione: 13%
Temp. min di servizio: 8°
Temp. max di servizio: 10°
Formato: 750ml
12,50 €
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VERDICCHIO DI MATELICA DOC SPUMANTE EXTRA BRUT
Uve: : verdicchio clone matelicese a grappolo serrato
Zona: selezionati nell’Alta Valle Esina (Matelica) sottovalle “Valbona”
Terreni: : da 350 a 450 mt , sciolto.
Viti: :da 17 a 32 anni, doppio capovolto
Vinificazione: in riduzione con neve carbonica in bianco termocondizionata previa decantazione statica a freddo e pressatura soffice sotto vuoto. Fermentazione 14/15°C per 10 gg ca.; maturazione: 2 mesi in serbatoi acciaio inox metodo Charmat Lungo (tirage 9 mesi).
Esame visivo: colore giallo paglierino, una spuma equilibrata e un perlage vivace e persistente.
esame olfattivo: delicate sensazioni floreali di glicine, accompagnate da note fruttate di pesca bianca.
esame gustativo: In bocca si dimostra immediato e di facile beva, morbido ed elegante.
abbinamento: Aperitivi, Primi piatti, Carni bianche.
Analisi contenuto: ALCOOL: 12.35 %
ACIDITÀ TOTALE: 5.8 g/l
ZUCCHERO RESIDUO: 5g/l
