MOLINERA
Produttore: Vite Colte
Nazione: Italia
Zona di Produzione: Piemonte (Barolo – Cn)
Tipologia: Spumante Extra Brut
Vitigno: Pinot Nero
Annata:
Gradazione: 12,5%
Temp. min di servizio: 6°
Temp. max di servizio: 8°
Formato: 750ml
15,00 €
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Piemonte DOC Pinot Nero extra brut
Uve: Pinot Nero
Zona: Monferrato
Allevamento: Controspalliera, I terreni sono sabbiosi marnosi a nord, mentre più a sud si trovano suoli limoso marnosi di origine più antica.
Vinificazione: Dopo pressatura soffice, il mosto fiore viene conservato a bassa temperatura sino al momento della presa di spuma che avviene in autoclave ad una temperatura controllata di circa 15 °C.
Il prodotto riposa in affinamento sui lieviti per almeno 18 mesi.
COLORE: giallo paglierino
PROFUMO: abbastanza intenso e complesso, con note di ribes rossi e amarene.
SAPORE: pulito e secco, ben bilanciato e delicatamente fruttato. Note di piccoli frutti rossi e amarena presenti anche in bocca.
Abbinamento: Ottimo se abbinato ad antipasti sfiziosi anche di pesce. Calamaretti spillo pastellati e fritti
