ISESI BIANCO PANTELLERIA DOC
Produttore: Pellegrino 1880
Nazione: Italia
Zona di Produzione: Sicilia Pantelleria
Tipologia: Bianco Doc
Vitigno: Zibibbo
Annata: 2022
Gradazione: 13%
Temp. min di servizio: 10°
Temp. max di servizio: 12°
Formato: 750ml
22,00 €
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Da uve zibibbo coltivate ad alberello, Patrimonio Unesco, un vino bianco Pantelleria Doc, espressione autentica di questa terra unica.
ISESI BIANCO PANTELLERIA DOC Uve: Zibibbo coltivato ad alberello pantesco (Patrimonio Unesco)
TERRITORIO DI ORIGINE
Isola di Pantelleria: Contrade Sibà, Mueggen, Barone, Khamma
TERROIR
Terreno:di origine vulcanica, ferroso, leggermente argilloso.
Altimetria: 300m sul livello del mare.
Clima: mediterraneo, inverni miti, precipitazioni limitate, estate molto calda e ventilata.
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
Raccola manuale nella prima decade di Settembre. Vinificazione in riduzione con pressatura soffice e successiva lunga fermentazione a bassa temperatura.
Lungo affinameno sulle fecce fini.
DEGUSTAZIONE
Colore: giallo paglierino
Profumo: spiccate note di mela verde, pesca bianca, fiore di cappero e gelsomino, accompagnate da lievi sentori di salvia.
Gusto: secco, equilibrato, con una giusta morbidezza, piacevolmente sapido.
ABBINAMENTI Ideale in abbinamento a portate di pesce e crostacei, come il pesce spada alla pantesca o i primi piatti a base di aragosta. Da gustare anche con piatti
vegetariani, come il macco di fave o il tabulè di verdure.
