IL SALINARO GRILLO BIANCO SICILIA DOC
Produttore: Pellegrino 1880
Nazione: Italia
Zona di Produzione: Sicilia
Tipologia: Bianco Doc
Vitigno: Grillo
Annata: 2023
Gradazione: 13,5%
Temp. min di servizio: 10°
Temp. max di servizio: 12°
Formato: 750ml
16,00 €
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TrIl Salinaro, dal nome delle saline che sorgono lungo
la costa, le cui brezze donano grande sapidità alle
uve. Da uve grillo, è un bianco fresco ed equilibrato,
vino di terroir per eccellenza.
BIANCO SICILIA DOC Uve: Grillo in purezza
TERRITORIO DI ORIGINE
Tenuta Salinaro
Petrosino – Provincia di Trapani
TERROIR
Terreno: strutturato di tipo calcareo-sabbioso, appartenente alle Terre Rosse del Mediterraneo; ha un buon equilibrio tra aria e acqua nel suolo, oltre ad un’elevata riserva idrica.
Altimetria: quota zero sul livello del mare.
Clima: situata a 800m di distanza dal mare, è una zona che gode dell’azione mitigatrice delle brezze marine, le quali abbattono le temperature massime.
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
Epoca di raccolta a partire dalla seconda decade di agosto. Vinificazione in riduzione con pressatura soffice e successiva lunga fermentazione a bassa temperatura. Affinamento di 4 mesi in acciaio.
DEGUSTAZIONE
Colore: giallo paglierino con riflessi verdolini.
Profumo: fini aromi di agrumi si fondono a note erbacee e lievi sentori di pesca e mela verde.
Gusto: intenso, moderatamente caldo e con una piacevole morbidezza.
ABBINAMENTI
Perfetto in abbinamento a tutti i primi e secondi piatti a base di pesce, ma stupisce anche con la pasta al pesto.
