Dolcetto d’Alba DOC “Roccabella”
Produttore: Vite Colte
Nazione: Italia
Zona di Produzione:Piemonte (Barolo – Cn)
Tipologia: Rosso Doc
Vitigno: Dolcetto
Annata: 2023
Gradazione: 13.5%
Temp. min di servizio: 16°
Temp. max di servizio: 18°
Formato: 750ml
15,00 €
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Dolcetto d’Alba DOC “Roccabella”
Uve: Dolcetto
Zona: Alba
Le uve per questa etichetta provengono dal cuore della zona di produzione. I terreni godono di una favorevole esposizione e il momento della vendemmia viene programmato con estrema cura, in considerazione della delicatezza del vitigno dolcetto.
La vinificazione è di tipo tradizionale con una macerazione di 10 giorni alla temperatura di 28 °C circa, a cui segue la fermentazione malolattica. Nella primavera successiva alla vendemmia viene imbottigliato dove prosegue il suo affinamento.
COLORE: rosso rubino intenso.
PROFUMO: ampio, fruttato con pronunciati sentori di ciliegia.
SAPORE: asciutto, di buon corpo, sapido e vellutato con leggero retrogusto mandorlato.
Abbinamento: Si sposa perfettamente con le tipicità Piemontesi quali la carne cruda all’Albese, il vitello tonnato ed i flan di verdure con fonduta. Gradevole l’abbinamento con formaggi e salumi freschi, alla cui materia grassa ben si addice il carattere tannico di questo Dolcetto.
