DIANTHÀ – BIANCO TERRE SICILIANE IGT
Produttore: Pellegrino 1880
Nazione: Italia
Zona di Produzione: Sicilia Provincia di Trapani
Tipologia: Bianco Igt
Vitigno: Uve a bacca bianca autoctone
Annata: 2022
Gradazione: 12.5%
Temp. min di servizio: 10°
Temp. max di servizio: 12°
Formato: 750ml
17,00 €
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Dianthà significa fiore divino. Leggero, etereo, floreale, si caratterizza per la sua piacevole nota petillant.
DIANTHÀ – BIANCO TERRE SICILIANE IGT Uve: Blend di uve bianche autoctone siciliane
TERRITORIO DI ORIGINE
Agro di Petrosino e Mazara del Vallo (Provincia di Trapani)
TERROIR
Terreno: a tessitura argillosa e di tipo calcareo-sabbioso.
Altimetria: da 0 a 150m sul livello del mare.
Clima: mediterraneo, inverni miti, precipitazioni limitate, estate molto calda e ventilata.
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
Vendemmia tradizionale precoce, a partire dalla prima decade di agosto nelle prime ore del mattino. Pressatura soffice e fermentazione a temperatura
controllata. Affinamento in cantina a temperatura controllata e in bottiglia per 2 mesi.
DEGUSTAZIONE
Colore: giallo paglierino con riflessi verdolini.
Profumo: molto intenso, caratterizzato da una dominante fruttata di pera, accompagnata da note floreali di zagara e gelsomino.
Gusto: secco, fresco ed equilibrato, moderatamente persistente al palato e con una piacevole nota petillant.
ABBINAMENTI Da gustare con tutti i piatti a base di pesce, dal polpo bollito alle fritture leggere, dalla pasta con verdure e gamberetti al battuto di gamberi rosa.
