Cucaione – Vermentino di Gallura DOCG Superiore
Produttore: PIERO MANCINI
Nazione: Italia
Zona di Produzione: Sardegna
Tipologia: Bianco Docg sup.
Vitigno: Vermentino di Gallura
Annata: 2023
Gradazione: 13%
Temp. min di servizio: 10°
Temp. max di servizio: 12°
Formato: 750ml
15,00 €
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Vermentino di Gallura DOCG Superiore Uve: Vermentino
Zona: Gallura. Terreno: franco sabbioso di origine granitica ad argilloso/sabbioso con forte presenza di pietre quarzifere costituite da minerali come il quarzo, su una matrice di base che va dalla una grana fine alla struttura vetrosa. Allevamento: Guyot semplice.
Vinificazione: Raccolta manuale in cassette. Diraspatura e pressatura soffice a bassa temperatura. Chiarifica: statica a freddo. Fermentazione: in tini di acciaio inox a 16/18 °C. Durata fermentazione: 15 giorni. esame visivo: colore paglierino con riflessi verdognoli.
esame olfattivo: profumo intenso tipicamente aromatico fine ed elegante.
esame gustativo: sapore equilibrato con un buon grado di sapidità e mineralità.
abbinamento: particolarmente indicato come aperitivo e in abbinamento con pietanze a base di pesce.
