ALAEI Bio
Produttore: Senatore Vini
Nazione: Italia
Zona di Produzione: Calabria (Cirò Marina – Kr)
Tipologia: Bianco
Vitigno: Greco bianco
Annata: 2020
Gradazione: 12%
Temp. min di servizio: 8°
Temp. max di servizio: 10°
Formato: 750ml
11,00 €
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DOP – CIRÒ BIANCO
Uve: Greco bianco bio
Zona: Cirò (Kr), Località “Corfu Novu”.
Allevamento: allevamento a spalliera con cordone speronato, sesto di impianto 2,20 mt x 0,85 mt,
terreno argilloso – calcareo, 5000 ceppi circa per ettaro con resa in uva di 90 q.li.
Epoca di raccolta: seconda decade di settembre.
Esame visivo: Colore giallo paglierino scarico.
Vinificazione: con pressatura soffice e pulizia del mosto fermentazione a temperatura controllata in acciaio, permanenza sulle fecce fini, affinamento in bottiglia prima della messa in commercio.
Esame olfattivo: profumo intenso, note di fiori di campo, eucalipto, agrumi disidratati, note balsamiche, gesso e brezza marina.Esame gustativo: vive una storia di morbidezza estrema, sorretta dal carattere deciso della freschezza e di una spina sapida all’altezza della tensione, la persistenza è buona, coerente, chiude su note minerali e di fiori bianchi
abbinamento: primi piatti delicati, crostacei e zuppe, ottimo con piatti di pesce.
