ONIRO CESANESE I.G.P. LAZIO
Produttore: Casale Vallechiesa Winery
Nazione: Italia
Zona di Produzione: Lazio
Tipologia: Rosso Igp
Vitigno: Cesanese.
Annata: 2021
Gradazione: 13.5%
Temp. min di servizio: 16°
Temp. max di servizio: 18°
Formato: 750ml
20,00 €
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ONIRO – CESANESE I.G.P. LAZIO Uve: Cesanese.
TERRITORIO DI ORIGINE: pendici vulcaniche a sud della capitale.
TERROIR:
Terreno: vulcanico.
Esposizione: sud.
Allevamento: filari cordone speronato / guyot.
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO: vendemmia manuale, manuale, nella seconda decade di ottobre, in rosso classica a cappello sommerso alla temperatura di 26/28°C per 18/20 giorni con 2 delestage settimanali. Affinamento in acciao.
DEGUSTAZIONE
Colore: rosso intenso.
Profumo: sentori di frutti rossi, frutti di bosco, spezie.
Gusto: morbido, rotondo, vellutato con tannini bilanciati.
ABBINAMENTI: carni rosse e speziate.
