Colli Tortonesi DOC Timorasso “Derthona”
Produttore: Vite Colte
Nazione: Italia
Zona di Produzione:Colli Tortonesi (Al)
Tipologia: Bianco Doc
Vitigno: Timorasso
Annata: 2021
Gradazione: 14%
Temp. min di servizio: 8°
Temp. max di servizio: 10°
Formato: 750ml
20,00 €
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Colli Tortonesi DOC Timorasso
Uve: Timorasso
Zona: Colli Tortonesi (Al)
Allevamento: Controspalliera Guyot, Questi vigneti sono disposti a 250-300 m s.l.m. su terreni di costituzione prevalentemente marnoso-sabbiosa: marne potenti a strati alternate ad arenarie; i colori di questi suoli variano da bruno chiaro a chiaro.
Vinificazione: dopo una pigiatura soffice e una breve macerazione a freddo, il mosto fiore di prima pressatura viene lasciato a fermentare ad una temperatura di 16-18 °C per esaltarne i profumi varietali. Segue un lungo periodo di affinamento, almeno 12 mesi in acciaio, sui lieviti e fecce fini per aumentare la complessità e la longevità del prodotto.
COLORE: giallo paglierino intenso.
PROFUMO: complesso, dalle note di fiori come acacia e biancospino, alle note mature come pesca e miele, alle note minerali e di pietra focaia.
SAPORE: secco, di buon corpo, sapido, di struttura robusta e persistente. Abbinamento: Antipasti, Primi piatti, Carni Bianche, Formaggi stagionati.
