CAPRICCIO
Produttore: Vite Colte
Nazione: Italia
Zona di Produzione: Piemonte (Barolo – Cn)
Tipologia: Rosato
Vitigno: Barbera – Pinot Nero
Annata: 2020
Gradazione: 12,5%
Temp. min di servizio: 8°
Temp. max di servizio: 10°
Formato: 750ml
13,00 €
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Piemonte DOC Rosato
Uve: Barbera / Pinot Nero
Zona: Monferrato
Allevamento: Controspalliera, L’altitudine media di 250 metri, la forma tradizionale dell’allevamento della vite e la gestione dei vigneti a basse rese consentono di produrre un vino moderno dalla personalità sorprendente.
Vinificazione: A seguito di una pressatura soffice si ottengono mosti che vengono fatti fermentare separatamente, senza bucce, ad una temperatura di 15-16 °C. Dopo un breve periodo di affinamento sui lieviti si procede all’assemblaggio dei due vini con percentuali variabili di anno in anno con l’intento di ottenere il migliore equilibrio.
COLORE: rosa tenue.
PROFUMO: naso intenso che si caratterizza per le spiccate note floreali e agrumate.
SAPORE: elegante, fresco, setoso e di buona lunghezza, che chiude con un finale fruttato.
Abbinamento: Pizza, Primi di terra, Secondi di carne bianca
