A.A. CABERNET RISERVA “GRAF”
Produttore: Kellerei Cantina Merano
Nazione: Italia
Zona di Produzione: Alto Adige (Merano –Bz)
Tipologia: Rosso Doc Riserva
Vitigno: Cabernet
Annata: 2018
Gradazione: 14,5%
Temp. min di servizio: 10°
Temp. max di servizio: 12°
Formato: 750ml
21,00 €
13 in stock
A.A. Cabernet “riserva” – Linea Graf
Uve: Cabernet
Zona: passeggiata Tappeiner, Labers (Bz)
Terreni: 320 – 400 m, leggeri, permeabili e d’origine morenica; resa: 46 hl/ha
Viti: 10 – 15 anni, allevamento guyot.
Vinificazione: La fermentazione alcolica avviene nel roto-vinificatore per circa 15 giorni, segue la fermentazione malolattica biologica e la maturazione in barrique nuove ed usate, oltre in piccoli botti di rovere.
Esame visivo: Questo vino si presenta con un colore stupendo, rosso carico.
esame olfattivo: Il profumo ricorda note di ribes, ciliegie selvatiche, liquirizia e cuoio.
esame gustativo: Il sapore è vellutato, morbido, con tracce consistenti di tannino e un elegante e persistente retrogusto.
abbinamento: selvaggina da piuma, agnello, classiche ricette a base di carne e formaggio duro
Invecchiamento: 5 anni +
Analisi contenuto: ALCOOL: 14,5 %
ACIDITÀ TOTALE: 5,0 g/l
ZUCCHERO RESIDUO: 2,5 g/l
